Recept Plněné knedlíky uzeným masem se zelím
Ingredience
Brambory
Hrubá mouka
krupice
vejce
sůl
hlávkové nebo kysané zelí, já měla domácí kysané
mouka na jíšku
tuk
bobkový list
kmín
uzené maso - já měla z krásných žeber
Postup
Brambory uvařím ve slupce, nechám vychladnou a oloupu je a mastrohám na struhadle. Přidám mouku, krupici, sůl vejce a udělám z toho těsto.
Těsto bud vyválíte a vykrajujete čtverce nebo děláte rovnou jakoby placky / to je jednodužší / a plníte uzeným masíčkem a zabalíte v "kuličku" - knedlík. Žebra jsem dopředu uvařila a obrala.
Knedlíky vařím ve vroucí osolené vodě cca 15 min. Někdy raději pro jistotu jeden vyndám a rozkrojím, abych věděla, jak to vypadá:)
Zelíčko udělám na oleji, dám pod něja smaženou cibulku, přidám kmín, bobkový list, vodu a vařím do měkka. otové zelí zavařím jíškou.
Navrch můžete dít osmaženou cibulku, já tentoktráte nedala.