Recept Kyselo

Dáme vařit vodu, sůl, kmín, houby a brambory. V mléku rozkvedláme kvas a asi po 20 minutách přidáme do polévky. Nakonec přidáme rozkvedlané vejce. Za stálého míchání necháme zhoustnout. Polévka by se neměla už vařit.

Varianta bez kvasu:

Ve vodě povaříme houby se solí a s kmínem. Po 20 minutách do polévky přilijeme mouku rozkvedlanou ve studené vodě. Opět necháme přejít varem. Na závěr okyselíme přilijeme mléko s rozkvedlaným vajíčkem a ještě chvilku povaříme.