Recept Placky se škvarky
Ingredience
600g polohrubé mouky
350ml teplého mléka
1 vejce
1 droždí
50ml oleje
1 pol.lžíce cukru
1 pol.lžíce soli
1 lžička kmínu celého
špetka pepře
Ostatní:
350g mletých škvarek
vejce na potření
Postup
Z mléka,cukru a droždí uděláme kvásek.Zbytek ingrediencí dáme do větší mísy.Pak přidáme kvásek a vypracujeme hladké,ne moc tuhé těsto.Nechá se kynout asi 10 minut,pak se znovu prohněte.
Já to dělám v pekárně,je to jednodušší :-)))
Pak dám těsto na vál a rozválím placku,na placku rozetřeme vlažné škvarky /pokud jsou domácí solit se nemusí/. Placku složím a nechám půl hodiny odpočinout.Pak znovu rozválím na placku silnou cca 1,5cm.Potom tupou stranou nože udělám na placce mřížku.Skleničkou povykrájím kolečka.Dám na plech,Buď na peč.papír nebo klidně i holý plech bez vymazání.A nechám opět půl hodiny odpočinout.Potřu našlehaným vajíčkem a dám péct.
Pak se to peče na 190° a pečou se zhruba 15min.
Poznámka
Placky se můžou i před pečením posypat nastrouhaným sýrem.