Recept Řízky naruby

Řízky omyjeme, naklepeme a osolíme. Obalíme je ve strouhance. Pořádně na ně přitlačíme, aby se na nich strouhanka udržela. Poté je obalíme v rozkvedlaném vajíčku. Na oleji je mírně z obou stran orestujeme, aby se zatáhly.

Vložíme je do pekáčku, na každý řízek dáme na půlkolečka nakrájenou cibuli a navrch dáme na plátky nakrájené máslo. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C nejprve asi 15 - 20 minut zakryté a pak ještě asi 10 - 15 minut odkryté, dokud nebudou řízky upečené dozlatova. Cibulka však nesmí příliš ztmavnout.

Podáváme s bramborovou kaší.