Recept Rohlíky

V míse jsem smíchala vodu s asi 150g hladké mouky a rozdrobenými kvasnicemi, nechala jsem směs kynout jenom asi hodinu, protože jsem spěchala. Prý je lepší nechat kynout déle, klidně přes noc do rána a stačí nepatrné množství kvasnic.

Přimíchala jsem hladkou a hrubou mouku, sůl a rozpuštěné tuky, vypracovala jsem těsto a nechala ještě kynout.

Předehřála jsem troubu na maximum (250 stupňů) a nechala jsem v troubě předehřívat plech.

těsto jsem rozdělila na bochánky, které jsem pak rozvalovala na takové tenké trojúhelníky a umotala jsem rohlíky, kladla jsem je na druhý plech na pečící papír. Pomašlovala jsem je vodou a pod utěrkou nechala ještě chvíli odpočinout a nahřívat od tepla trouby.

Až se vyhřála trouba, vyjmula jsem nahřátý plech, na ten přenesla pečící papír s rohlíky, opět potřela vodou a vsunula do trouby. Na dno trouby jsem dala kovovou misku s horkou vodou, aby se odpařovala.

Rohlíky jsem pekla do růžovohnědé barvy asi 15 minut. Z této dávky vyjde 8 - 10 rohlíků.