Recept Lečo

Cibuli nakrájíme na kostičky a oleji orestujeme. Přidáme na kostičky nakrájený salám, který též necháme chvilku orestovat. Papriku nakrájíme na větší kousky a na cibulce a salámu chvilku podusíme. Paprika obsahuje poměrně dost vody, není tedy třeba ji podlévat. Poté přidáme ještě na větší kousky nakrájená rajčata. I rajčata obsahují dost vody, není tedy opět nutné podlévat. Dusíme na mírném ohni přibližně 15 minut. V hrníčku rozkvedláme vejce, které přilijeme do leča. Na prudkém oni mícháme tak dlouho, dokud se vejce nesrazí. Můžeme osolit a opepřit, ale není příliš třeba. Podáváme s bramborami.